Veganer und glutenfreier Flammkuchen mit Gemüse

Ich habe mich das erste Mal an einem Flammkuchen gewagt! Bis jetzt war ich immer eher der Pizzafreund und konnte mich mit dem dünnen, knusprigen Boden des Flammkuchens nicht richtig anfreunden. Nachdem ich aber in Berlin einen glutenfreien Flammkuchen probierte, wollte ich unbedingt auch zuhause einen kreieren. Heraus kam diese Variante eines, nicht nur glutenfreien (wie immer) sondern auch veganen Flammkuchen.

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