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In San Diego verbrachten wir 3 Tage und ich habe mich in die Stadt richtig verliebt. Hier ist es genauso wie ich mir immer Kalifornien vorgestellt habe. Gemütlich, ruhig und viele Surfer unterwegs. Das Klima ist hier viel milder als in San Francisco und wir haben immer um die 30 Grad gehabt. Trotzdem ist es hier nicht ungut warm sondern angenehm, vor allem weil wir die meiste Zeit am Wasser verbrachten.
Den ersten Stopp auf unserer Reise machten wir in San Francisco. Zuerst voller Vertrauen, dass glutenfrei Essen in Amerika kein Problem ist, hatte ich anfangs richtige Probleme etwas zu finden. Nach unserer Ankunft schauten wir nämlich gleich in die umliegenden Supermärkte bzw. eigentlich handelt es sich dabei um Drogerien, die eine kleine Auswahl an Lebensmittel haben, wie CVS/Pharmacy und Walgreens. Hier wurde ich aber nicht fündig.
Ich bin den ersten Tag in San Francisco und habe schon die perfekte glutenfreie Bäckerei gefunden. In der Mariposa Bakery im Ferry Building Market Place gibt es alles was das glutenfreie Herz begehrt und alle Produkte sind 100% glutenfrei. Das heißt man braucht nicht lange suchen, weil man wirklich alles essen könnte.
Ich glaube so lang wie dieses Mal habe ich noch nie eine Pause von meinem Blog gemacht. Um genau zu sein habe ich seit dem 2. Mai nichts mehr veröffentlicht, aber irgendwie fehlten mir die Ideen und die Ruhe um etwas zu schreiben. Im Mai hat sich einfach einiges in meine Leben geändert und heute möchte ich euch gerne erzählen was alles passiert ist.
Die letzten beiden Wochen waren sehr stressig für mich und ich musste viele Dinge vorbereiten. Deshalb blieb sowohl mein Blog als auch mein Instagram und Facebook Profil ziemlich leer. Mittlerweile hat der ganze Stress aber ein bisschen nachgelassen und ich habe endlich wieder Zeit für meinen Blog gefunden. Deshalb gibt’s heute für euch meine April Favorites, ich hoffe auch für euch ist was dabei.
Schon länger spielte ich mit der Idee endlich mal einen glutenfreien Topfenstrudel zu machen. Aber nach langer Suche nach einem Rezept musste ich feststellen, den Strudelteig selber zuzubereiten ist mir eindeutig noch eine Kochliga zu hoch. Trotzdem ließ mich der Gedanke so ein Rezept selber auszuprobieren einfach nicht mehr los, also musste eine Alternative her.
In letzter Zeit gehören Linsen zu meinen absoluten Lieblingen. Egal ob als Aufstrich, Nudeln, Eintopf oder als Beilage. Außerdem sind sie bei einer glutenfreien Ernährung wirklich eine Bereicherung am Speiseplan. Sie enthalten wichtige Nährstoffe und Mineralstoffe und halten lange satt.
Der April hat bereits begonnen und meine März Favorites sind schon wieder fällig. Ich verbrachte die Osterfeiertage ganz ohne Laptop und gönnte mir ein paar Tage Digital Detox. Heute am ersten Tag meines „normalen“ Lebens habe ich wieder meine Favorites für März veröffentlicht und hoffe euch gefallen die Produkte.
Vor einem genau einem Jahr entschied ich mich relativ spontan an einer Fastenwoche mit Yoga teilzunehmen. Ich habe schon viel übers Fasten gelesen und auch Yoga gehörte damals schon seit einiger Zeit zu einem fixen Bestandteil in meinem Leben. Inspiriert durch einen Vortrag über die verschiedenen Fastenmethoden, wie Basenfasten, intermittierendes Fasten und Heilfasten, und was Fasten im Körper macht, stand für mich der Entschluss fest, das unbedingt mal auszuprobieren. Heute möchte ich nochmal reflektieren was sich seitdem getan hat und wie sich meine Einstellung zu meinem Körper und zur Ernährung geändert hat.
Eigentlich ist Himbeertiramisu machen die Aufgabe von meiner Mama. In mir hat sich irgendwann das Vorurteil verankert, dass Tiramisu extrem schwierig zu machen sei. Trotzdem wollte ich es aber auch endlich mal selber probieren und war wirklich überrascht wie problemlos und schnell das Tiramisu fertig war.